27 maggio 2011
Ecco alcune foto della prima fase del progetto Viti da seme al vigneto storico. I ricercatori della Agercoop applicano i sacchetti di carta attorno ai futuri grappoli per garantire l’autofecondazione (impedire la fecondazione da parte di polline esterno). In autunno dai grappoli isolati verranno prelevati i semi ottenuti da autofecondazione che verranno poi messi a
27 maggio 2011
Si è tenuta a Susegnana (TV) presso il Castello di San Salvatore l’interessate rassegna enologica Vino in Villa dal 21 al 23 maggio 2011. Due dei nostri Dolomitici hanno partecipato con soddisfazione all’evento. Ecco alcune foto di Ivana (Vilar) e Alessandro Fanti all’opera nel trevigiano.
16 maggio 2011
La biodinamica è una pratica molto affascinante e complessa e non si ha veramente mai finito di imparare. Per questo motivo abbiamo programmato una serie di incontri con Paolo Pistis, un agricoltore, insegnante, agronomo che da oltre 20 anni si occupa di biodinamica. Una persona che ha una conoscenza molto approfondita della biodinamica, ha infatti
11 maggio 2011
Venerdì scorso 6 maggio vi è stata una interessante visita della delegazione trentina dell’AIS (Associazione Italiana Sommelier). Il nostro Luigi Spagnolli, vignaiolo dolomitico entusiasta che si occupa in prima persona della gestione del vigneto, ha accompagnato i sommelier alla visita ilustrando loro la storia del vigneto e la nostra filosofia di gestione. La visita si
09 maggio 2011
Lo scorso aprile ci siamo trovati in cantina dalla nostra presidente, Elisabetta Foradori, a fare una degustazione con alcuni giornalisti e ristoratori del Regno Unito. Tutti i Dolomitici erano presenti, era la prima volta che ci presentavamo tutti assieme ad un gruppo così qualificato. La degustazione è stata molto interessante, ciascuno di noi ha presentato
