Vite, Vino e Vita: 3 V che hanno sempre convissuto nella nostra famiglia.

Da Vignaioli convinti, abbiamo scandito i ritmi della nostra Vita rispettando e seguendo le esigenze della Vite prima e del Vino poi. Il nostro desiderio è di creare Vini che abbiano un’anima, che parlino di noi, della nostra terra. Per questo seguiamo con cura ogni singolo grappolo e le vinificazioni vengono eseguite con scrupolosa attenzione: al momento della degustazione è fondamentale che ognuno di noi assapori appieno la poesia dei nostri sensi; gustare un sorso di vino deve riuscire a risvegliare in noi le sensazioni che abbiamo dimenticato. Diamo molta importanza all’Accoglienza; ospitare gli appassionati in Azienda, dedicando loro la nostra Attenzione ed il nostro Tempo nel visitare la Cantina, nel degustare, nel commentare… è per noi un continuo stimolo. Continuando la tradizione di famiglia, gestiamo anche un piccolo Locale – Bar in cui, oltre ai nostri vini, proponiamo degustazioni di prodotti ricercati attentamente fra l’offerta del nostro territorio: i salumi, i formaggi, le trote, i dolci, sapori genuini, autentici, proposti con semplicità e con cura nella tranquillità e nel verde delle nostre terre. Una cosa alla volta. La fretta ha il potere di trasformare in schiaffo una dolce carezza.

I Vini

Vino Santo Trentino Doc

Denominazione
Doc Trentino
Varietà
Nosiola 100%
Superficie
1,2ha
Altitudine vigneto
250-300 metri slm
Suolo
sassoso - sabbioso
Resa/ha
30 q.li/ha
Vinificazione
la fermentazione, con il solo mosto, avviene in acciaio per 2 -3 anni
Affinamento
Barrique usate per 4 – 5 anno; in bottiglia per almeno un anno
Bottiglie prodotte
2.400

L´Aura

Denominazione
IGT Vigneti delle Dolomiti
Varietà
Nosiolae Chardonnay
Superficie
1,8ha
Altitudine vigneto
250 metri slm
Suolo
sassoso - sabbioso per nosiola, medio impasto limoso - sabbioso per chardonnay
Resa/ha
80 q.li/ha
Vinificazione
Macerazione delle due varietà per due terzi del totale della fermentazione alcolica.
Affinamento
un anno in barrique
Bottiglie prodotte
3.000